21691-50-9 L-Ala-Otbu

Vyrába sa z esterizačnej reakcie anorganickej kyseliny alebo organickej kyseliny alebo alkoholu.Alkohol alebo fenol alebo kyslý anhydrid, alkohol a etylén, voľná kyslá kyselina a mastné dusíkové deriváty môžu tiež generovať ester.Vodík na alfa-uhlíku v molekulách esteru stráca molekulárny alkohol s iným molekulárnym esterom v alkalických podmienkach za vzniku β-ketoesteru, čo sa nazýva esterová kontrakčná reakcia.Napríklad acetylacetát sa generuje na generovanie acetyletylacetátu.Táto reakcia je mimoriadne dôležitá v organickej syntéze.
Názov esteru pochádza zo zodpovedajúceho názvu karboxylovej kyseliny a alkoholu alebo fenolu, ako napríklad "určitá kyselina a určitý ester".Kruhové estery sa nazývajú laktón (laktón).Chemické vlastnosti esteru sú podobné anhydridu amylu, ktorý je náchylný na hydrolýzu, alkoholovú a amoniakálnu reakciu.Nízkokvalitný ester je aromatická a prchavá bezfarebná kvapalina a pokročilý ester je pevný.Estes sú dôležité rozpúšťadlá a syntetické suroviny a niektoré estery sú samotné drogy.Podľa typu kyseliny možno ester rozdeliť na ester anorganickej kyseliny a ester organickej kyseliny.Etát, etylacetát je mastný ester, acetát je aromatický ester a namanonát je cyklický ester.
Ester je vo všeobecnosti neutrálna bezfarebná kvapalina.Ester generovaný mastnou rasou a nasýteným alkoholom má ovocnú arómu, ktorú je možné rozpustiť vo vode a je tiež ťažko rozpustný vo vode.Bod vzplanutia niektorých esterov je nízky a často horia.Para môže byť absorbovaná dýchacími cestami a tekutý ester môže byť absorbovaný pokožkou.Po absorpcii sa rozpustí v plazme a časť z nich sa vylúči pľúcami a obličkami.Po určitej hydrolýze prejdite do normálneho metabolického procesu.Okrem niekoľkých esterových zlúčenín je väčšina z nich vysoko toxická a vysoko toxická a väčšina z nich je mikrotoxických až stredne toxických kategórií a mnohé z nich sú netoxické.V aromatických skupinách čaju je 38 esterov.Hlavne: ① mastný ester: generovaný alkoholom a tukom, ako je etylacetát, hexylhexyát.② Aromatický ester: generovaný alkoholom a aromatickou kyselinou, ako je Shun-3-hexylzyl.③ Estery circínu: generované alkoholom a cyklokarom, ako je hyakxid jazmónový.Ester je vo všeobecnosti neutrálny, môže byť hydrolyzovaný a vytvára alkohol a kyselinu.Nízke uhlíkové čísla sú zvyčajne voňavé kvapaliny a vysoké uhlíkové čísla sú tekuté a pevné látky nerozpustné vo vode.